Харчова алергія - це захворювання, яке страждає близько 3% дорослих та 6% дітей. Ця алергія має наслідки у вигляді зниженої якості життя, що безпосередньо випливає з необхідності використання дієти, що знищує. Найбільш поширеною формою харчової алергії є алергія на білок коров’ячого молока. Після визначення діагнозу допомога професійного дієтолога видається важливою.

Зміст

  • Що таке харчова алергія?

  • Що викликає харчову алергію?

  • Симптоми харчової алергії

  • Харчова алергія - дієтичне лікування

  • Харчова алергія - фармакологічне лікування

  • Харчова алергія - профілактика

Що таке харчова алергія?

** ** Харчова алергія відноситься до ситуації, коли ми спостерігаємо аномальну реакцію імунної системи на проковтування продукту, який в переважній більшості населення не має будь-яких побічних ефектів і добре tolerowany.Według останні епідеміологічні дані (як в 2013) проблема харчової алергії бореться близько 17 мільйонів людей у ​​Європі. Харчова алергія більше стосується дітей, ніж дорослих. Майже мільйон людей сперечаються з цим у Польщі. Стурбований тим, що за останнє десятиліття масштаби явища збільшилася майже в десять разів.

Що викликає харчову алергію?

З усіх продуктів, які можуть спричинити симптоми харчової алергії, ми найчастіше алергічні на білки коров’ячого молока. Алергія білків коров’ячого молока може бути продемонстрована у 2-8% немовлят та 2-3% дітей до чотирьох включно. Алергія до молока розвивається в дитинстві і зазвичай зникає. Серед інших алергенів слід згадати такі продукти, як:

  • яйця

  • арахіс

  • соя,

  • горіхи

  • ракоподібні

  • риба

  • борошно.

Алергія на ці продукти розвивається пізніше і може тривати все життя.

Симптоми харчової алергії

Характерна особливість харчової алергії є досить широким спектром симптомів, їх високу летючість і здатність до трансформації (тобто. В період до досягнення віку чотирьох переважаючих симптомів з шлунково-кишкового тракту, в той час як в старіших переважаючих симптомах респіраторного захворювання). Симптоми харчової алергії можуть виявлятися з:

  • шлунково-кишковий тракт - найчастіше у вигляді хронічної діареї, набагато менше в формі коліту або еозинофільного ентерит;

  • шкіра - у вигляді кропив’янки, атопічного дерматиту або ангіоневротичного набряку;

  • дихальна система - як хронічний алергічний риніт, бронхіальна астма або середній отит.

З інших симптомів слід згадати:

  • анафілактичний шок (потенційно фатальний);

  • розлади сну,

  • емоційні розлади,

  • головний біль мігрені.

Харчова алергія - дієтичне лікування

Дієтичне лікування харчової алергії пов’язане з використанням так званих усунення дієта, або виключення з поточного меню їжі або поживних речовин, відповідального за симптоми алергічної сенсибілізації. Кращий рада в цій області, щоб забезпечити професійний дієтолог, який має інформацію про склад серійних готових-spożywczych.Zarówno для дітей і дорослих, важливо, щоб через регулярні проміжки часу, щоб перевірити показання для використання в виключає дієти. Часто є ситуація, коли пацієнти дотримуються дієти, призначеної протягом багатьох років, використання яких більше не потрібне. Щоб уникнути цього, спробуйте повторити провокацію з інтервалами - це особливо важливо в разі перших років життя через перехідного характеру реакції Mistaken їжі у дітей.

Дієтичне лікування у дітей

Для немовлят із симптомами харчової алергії рекомендується використовувати замість молока:

  • Казеїн гідролізує (наприклад, Nutramigen, Progestimil),

  • гідролізати білків молочної залози (наприклад, Bebilon-peptic, Bebilon-peptide MCT).

Для завершення першого року життя також виключити зі свого раціону жовтка і яєчного білка, цитрусовий, кукурудзяний глютен (при відсутності симптомів харчової алергії клейковини повинна бути введені в віці від 17 до 26-тижневого віку). Замість цих продуктів можна вводити дієти:

  • кукурудза, рис;

  • овочі (морква, картопля, буряк);

  • фрукти (яблука, смородина, малина).

У немовлят і маленьких дітей, дуже важливо, щоб усунути як можна менше продуктів, як можна швидше, через ризик недоїдання. Також рекомендується виключати рибу, горіхи, какао (шоколад) з раціону до двох років.

Дієтичне лікування у дорослих

У дорослих заміщення однієї їжі іншими не обов’язково пов’язане із збільшенням вартості харчування (препарати, що використовуються для лікування дітей, досить дорогі). Однак недоліком у використанні в раціоні ліквідації може знизити якість życia.Nie можна повністю уникнути синтетичні харчові добавки (консерванти, барвники), але може бути значно зменшено споживання. Пацієнтові рекомендується готувати страви зі свіжими сировинними продуктами та уникати готових страв. Пацієнт повинен прочитати інформацію, розміщену на упаковці харчових продуктів в пошуках поживних речовин, що uczulony.Osobom які мають історію алергічних реакцій з дуже високою інтенсивністю, в разі виникнення сумнівів щодо складу їжі, перед споживання повинно бути рекомендовано виконувати так званим. спроби виставити слизову оболонку порожнини рота Якщо контакт żutego їжі протягом декількох хвилин слизової оболонки рота викликає свербіж, абсолютно не вирішується ковтати їжу. Рекомендується ретельно промити рот водою.

Харчова алергія - фармакологічне лікування

Препарат вибору при лікуванні анафілаксії їжі є адреналіном. Люди, які мають історію загрожують життю анафілактичнихреакцій, повинні нести препарат у вигляді адреналіну, який дозволяє їй самостійно zastosowanie.Leki антигістамінні препарати (H1, що блокують рецептори histaminergiczny) може справити сприятливе вплив, особливо в разі симптомів у вигляді кропивниці, свербіння або синдром пероральної алергії. Тим не менш, вони не повинні використовуватися як засіб для профілактики анафілаксії, пацієнт не відповідає diety.Glikokortykosteroidy приймається протягом короткого проміжку часу, особливо корисні при лікуванні важких захворювань шлунково-кишкового тракту.

Харчова алергія - профілактика

У сім’ях з позитивною історією виникнення алергічних захворювань (атопічний) має бути:

  • суворо дотримувати грудне вигодовування і годування виключно в першій половині життя дитини;

  • Якщо така дія не є достатнім (ні їжею, протипоказання до грудного вигодовування) НЕ набивання з’єднанню гіпоалергенного немовляти - часткові гідролізати, наприклад Nan H. А., Н. А. Aptamil, Enfamil H.A.

  • протягом усього періоду грудного вигодовування матір рекомендується виключати з нинішньої дієтичної їжі з сильними алергенними властивостями;

  • тверда їжа повинна бути введена в дієту дитини тільки в другій половині його життя;

  • не рекомендується давати коров’яче молоко новонародженому до досягнення 12-місячного віку;

  • не рекомендується вводити яйця, рибу та горіхи в раціон до досягнення 2 років;

  • Ви повинні прагнути зменшити вплив дитини на будь-які інгаляційні алергени (наприклад, волосся на тваринах, домашній пил).