Харчова алергія включена до групи алергічних захворювань, які часто зустрічаються в дитячому населення, але можуть також впливати на дорослих. Це умова, що наш організм у відповідь на певний харчовий компонент не реагує звичайним чином, як у здорових людей.

Зміст

  • Які продукти найчастіше сприймаються?

  • Які симптоми харчової алергії?

  • Як визнати харчові алергії?

  • Лікування харчових алергій

  • Що варто пам’ятати?

Які продукти частіше сприймають сенсибілітет?

У контакті з цією їжею відбуваються різні складні реакції, що включають імунну систему, що призводить до виникнення симптомів захворювання. Тому пацієнти часто підсвідомо уникають їжі певних продуктів, оскільки це пов’язано з появи неприємних симптомів. Варто зазначити, що харчова алергія - це захворювання, яке виникає у багатьох членів сім’ї, що підтверджує його спадковий настрій. У дорослих симптоми харчової алергії можуть виникнути після вживання майже кожного продукту харчування, але варто зазначити, що це частіше викликано рослинними продуктами. Найчастіше сенсибілізуюча група включає:

  • арахіс, фундук;

  • злаки, борошно (переважно пшеничне);

  • овочі, такі як помідори, селера, квасоля, морква, соя, горох;

  • полуниця;

  • барвники, що містяться в продуктах харчування;

  • яйця;

  • порошок для випічки;

  • риба;

  • яловичина;

  • гірчиця;

  • ракоподібні

Які симптоми харчової алергії?

Харчова алергія у дорослих характеризується різноманітними спостережуваними симптомами. Неприємності можуть з’являтися відразу після їжі, для якої ми алергійні, або через деякий час - навіть через кілька годин. Зміни можуть стосуватися:

  • травна система - алергічний стоматит, афти, важкі спазматичні болі, блювота, діарея (симптоми шлунково-кишкового тракту є найбільш поширеними клінічними проявами харчової алергії у дорослих);

  • шкіра - еритематозні зміни (почервоніння шкіри), свербіж, відчуття свербіння, набряк, поява симптомів шкури або кропиви на шкірі; атопічний дерматит також виявлений;

  • очі - надмірне розрив, почервоніння;

  • дихальна система - відчуття закладеність носа, водянисте нежить, астма, задишка;

  • нервова система - мігрень, хронічна втома;

  • анафілактичний шок - найнебезпечніший з симптомів - небезпечний для життя стан.

Як визнати харчові алергії?

Діагностика харчової алергії не завжди проста, що виникає внаслідок того, що людині часто виникає алергія на більш ніж один харчовий продукт. Найважливіше місце в діагностиці харчової алергії у дорослих, звичайно, є інтерв’ю та медичний огляд. Розмова з пацієнтом спрямована на визначення джерела нездужання пацієнта, його тяжкості, ймовірної причини, співвідношення з харчовими звичками та способом життя конкретної людини, а також чи були подібні симптоми у сім’ї пацієнта. Під час огляду лікар шукає зміни захворювань, характерні для алергічних захворювань. Наступним кроком у діагностиці харчових алергій є проведення тестів, спрямованих на підтвердження зв’язку між симптомами пацієнта та алергічним фоном та визначенням того, до чого індивідуальна сенсибілізація. На жаль, немає єдиного універсального та надійного тесту, який дозволить відповісти на ці питання, тому необхідно провести низку тестів. Медичні процедури, виконання яких найчастіше замовляють лікарі, включають:

  • аналізи крові - призначені для визначення рівня специфічних IgE антитіл, наявність яких у хворої людини, що має симптоми алергії, підтверджує алергічний фон існуючих недуг. Під час аналізів крові ви також можете визначити рівень еозинофілів, хоча це дослідження, що характеризується низькою специфічністю, тому що їх підвищений рівень може також виявлятися при паразитарних захворюваннях та різних запальних захворюваннях;

  • шкірні проби - вони складаються з введення дуже низьких доз різних алергенів (у цьому випадку харчових алергенів) (переважно шляхом внутрішньовенного введення). У результаті цієї дії люди, які страждають алергією на шкіру на місці введення алергену, утворюють пузир, наявність якого вказує на наявність алергії на речовину, а її розмір - сила алергічної реакції. Ці тести можуть бути виконані з використанням одного або декількох алергенів, але вони також доступні комплекти, що містять дюжину або більше часто сенсибілізації алергенами ** ** дієтичного походження;

  • ** ** попередні тести реінтродукції - дієта їжа видаляється пацієнта, який нібито причиною симптомів, і через деякий час продукт перемикається назад в меню. Зникнення або значне полегшення симптомів під час відсутності потенційного алергену в раціоні і його рецидиву або погіршення включається підтвердити наявність алергії до харчового продукту;

  • **** провокаційні тести - це дослідження включає в себе вступ людини з алергіями імовірно речовинами, підозрюваних у виникненні симптомів. Цей алерген вводять спочатку у малих дозах, а потім у зростаючих дозах до появи алергічних симптомів. Поява цих симптомів є незаперечним доказом виникнення алергії на дану сполуку. Тести відстовбурчені повинні виконуватися досвідченим лікарем, бажано алерголог, тому що пацієнти з дуже сильно вираженими симптомами алергічного захворювання** може, в гіршому випадку, привести до анафілактичного шоку **, яка є невідкладної медичної допомоги.

Лікування харчових алергій

Найбільш рекомендується і в той же час, приносячи максимальну користь спосіб лікування в разі харчової алергії у дорослих є використання так званої ліквідації дієти **. Це тип дієти, в яких щоденне меню організовано таким чином, що не містять продукти, до яких людина має алергії. Якщо ви як і раніше закладені правильно і строго дієта, яка спостерігається алергічні симптоми зберігаються, необхідно включити медичну фармакологічну терапію (антигістамінні препарати, глюкокортикоїди, кромони) метод .Innym лікування десенсибілізації **, так звана імунотерапія ** ** , Ефективність цього методу полягає в тому, що після тривалого впливу спочатку невеликі, поступово збільшуючи дози алергену, наша імунна система, щоб зупинити його повністю вступає в реакції або реакція менш виражена.

Що варто пам’ятати?

У випадку харчової алергії може бути хрест-реакції. Вони полягають у тому, що імунна система буде реагувати на алерген, який не є алергеном харчування, а також один, який сенсибілізує нас, через схожість їх будівництва. У людей з харчовою алергією найбільш поширеними хрестовими реакціями є:

  • U алергія на яблука, морква, персики і горіхи ** ** алергічні симптоми можуть виникати або погіршують також протягом сезону пилку берези, як пилок берези походить від цих продуктів в перехресних реакціях;

  • при алергії на банани - хрест-реакції дають латексу, містять, серед іншого, в рукавичках або гумових продуктах;

  • Пацієнти з харчовою алергією на симптоми томатів може погіршитися під час сезону пилку трави, яка з серпня по жовтень.