Алергія може бути викликана будь-яким харчовим продуктом, але є деякі, які викликають його набагато частіше, ніж інші. Було виявлено відмінності в частоті в залежності від регіону і звичок у їжі - в Сполучених Штатах, через популярність арахісового масла, арахіс алергія поширена в країнах, де це було багато морепродуктів, алергія на молюск широко поширена, і в Польщі це рідко. Найбільш поширеним і найбільш сильнодіючими алергенами є: коров’яче молоко, яйця, риба, горіхи, пшеничний глютен присутній у багатьох зернових і глутамінової кислоти. Існує також часто алергія на шоколад, морепродукти, цитрусові, селера, спеції, мед і сої. **** симптоми алергії можуть варіюватися, але найбільш поширеними є зміни шкіри - шкірний висип, почервоніння, свербіж везикул (кропив’янка). Алергія може також проявлятися кон’юнктивітом, набряк повік або слизових оболонок або шкіри, нежить, кашель, задишка, або недуг травної системи - діарея, відчуття стягнутості і повноти.** ** Лікування грунтується головним чином на усунення алергену або всі продукти, що містять компоненти сенсибілізації.