Вітаміни - це група органічних сполук, які, хоча вони не є джерелом енергії для організму, необхідні для правильного функціонування організму. Їх роль у харчуванні під час росту та розвитку дитини особливо важлива. Зростаючий організм надзвичайно чутливий до дефіциту цих інгредієнтів.

Зміст

  • Важливість вітамінів у розвитку дитини

  • Вітамін D та розвиток дитини

  • Вітамін А та розвиток дитини

  • Вітамін Е та розвиток дитини

  • Вітамін С і розвиток дитини

  • Вітамін В5 та розвиток дитини

  • Вітамін B12 та розвиток дитини

  • Фолієва кислота та розвиток дитини

  • Джерела вітамінів в раціоні

Важливість вітамінів у розвитку дитини

Вітаміни - це хімічні сполуки, що регулюють метаболічні процеси в організмі. Вони необхідні для правильного функціонування клітин, тканин та органів. Інтенсивно зростаючий дитячий організм повинен отримувати відповідну дозу цих сполук, щоб будувати нові структури і правильно розвиватися. Це також особливо чутливо до їх недоліків та недоліків. Симптоми дефіциту у дітей з’являються швидше і є більш серйозними, ніж ті, dorosłych.Brak деякі вітаміни в раціоні може викликати навіть незворотні наслідки для здоров’я. Варто подивитися на дитяче меню та проаналізувати, чи гарантує він постачання всіх необхідних відносин з цієї групи. Наступні вітаміни особливо важливі для організму, що розвивається.

Вітамін D та розвиток дитини

Це три хімічні сполуки, що належать до групи жиророзчинних вітамінів. Вітамін D - це гормональний гормон. Він працює аналогічно стероїдним гормонам. 90% вітаміну D в організмі є ендогенним. Варто знати, що це один з небагатьох вітамінів, який організм виробляє самостійно. Він утворюється в результаті дії ультрафіолетових променів на шкірі із сполуки, яка є похідною холестерину. Він також доставляється до тіла з їжею **. Він відіграє особливо важливу роль у процесі росту та розвитку кісткової структури. Важливо, щоб організм могло поглинати кальцій, основні будівельні блоки цих структур. Вона також дозволяє використовувати фосфор, що міститься в їжі, які функціонують за межами будівельних блоків впливу на поглинання кальцію, відіграє важливу роль в розмноженні клітин, бере участь у підтримці кислотно-лужного балансу і активує деякі B.Witamina вітамін D відповідає за підтримання нормальних відносин між двома два мінерали, а саме кальцій і фосфор, що безпосередньо впливає на розвиток і мінералізацію кісткової тканини. Зміцнює імунну систему, що особливо важливо в період важкої інфекції. Його відповідна кількість в організмі також впливає на правильне функціонування м’язів, стан шкіри та зубну емаль. Дефіцит вітаміну D приводить у дітей до серйозного стану, званого рахітом. Його поява пов’язана зі змінами в скелетної системи і нирок рахіт rozwojowymi.Objawami є M.IN: зниження апетиту, дратівливість, неспокій, запор, пітливість, тетанія, варусна коліно, сколіоз, плоскостопість та інші зміни всередині оболонки, зниження м’язового тонусу , зростання та погіршення розвитку. У дітей старшого віку, дефіцит вітаміну D також призведе до порушення мінералізації кісткової тканини, що може призвести до зниження щільності кісткової тканини і велику сприйнятливість до пошкоджень. Вони також можуть бути пов’язані з загостренням постуральних дефектів, пов’язаних з порушенням нормальної роботи м’язової тканини через недоліки. Гіповітаміноз вітаміну D також призведе до ослаблення зубної емалі, зниження імунітету або ураження шкіри. Достатнє споживання вітаміну D рівня (AI) для дітей на наступний день після рекомендації харчових продуктів і харчування Інституту вважаються рівнем 5 мікрограмів. Через обмежене вплив на сонце восени і взимку деякі фахівці звертають увагу на необхідність доповнення цього вітаміну.

Вітамін А та розвиток дитини

Це група жиророзчинних сполук у вигляді ретинолу та її похідних і провітаміну, або каротиноїдів. Вони відіграють ключову роль у процесі спостереження **. Сітіналол в організмі виробляє сітківку, яка є складовою частиною родопсину, барвника, виявленого в тисках сітківки. Вони також є необхідними в процесах росту та розвитку, оскільки вони визначають утворення нових клітин. Вітамін А впливає на належне функціонування імунної системи. Це через його вплив на вилочкової залозі, орган, в якому є дозрівання Т-клітини, і ефект від обсягу виробництва лімфоцитів і гранулоцитів. Вітамін А також регулює функціонування епітеліальної тканини та слизових оболонок шляхом участі у синтезі слизу, що їх захищає. Він також бере участь у біохімічних перетвореннях таких речовин, як гормони. Він також взаємодіє з гормоном росту. Дефіцит вітаміну А призведе до змін в органах ока, таких як сухість рогівки, сухість та потовщення кон’юнктиви, блефарит. Це також призводить до появи так званих куряча сліпота, або амбліопія після темноти. Авітаміноз, або загальний брак вітаміну А призведе до повної сліпоти. Він також впливає на гальмування росту у дітей та зміни шкіри у вигляді висихання, лущення епітеліальних клітин. Пошкодження в цьому випадку також вплине слизові оболонки тіла, що може призвести, наприклад, до частих запалень бронхів. Рекомендований прийом вітаміну А (RDA) для дітей віком від 1 до 9 років відповідно до рекомендацій Інституту харчування та харчування становить 400-500 мікрограмів на добу. Тут слід зазначити, що ретинол - це сполука, яка токсична для організму у надлишку. Додаючи його, не перевищуйте рекомендовану дозу. Передозування вітаміну А разом з їжею на практиці дуже складно і навіть неможливо.

Вітамін Е та розвиток дитини

Інша жиророзчинна група сполук, що має високий потенціал антиоксидантів. Це означає, що він бореться з надлишком вільних радикалів, тобто реактивних молекул, які можуть пошкодити клітини організму. Вітамін Е пригнічує окислення рівнів холестерину ЛПНГ, ударостійкість **** тіла, а також покращує інсулін регулює рівень глюкози в крові має потенціал по боротьбі з раком** ** Дефіцит .Jej під час вагітності впливає на виникнення низького ваги płodu.U дітей з низькою масою тіла при народженні і низький рівень цього вітаміну можна побачити нервово-м’язових порушень, підвищена чутливість до токсичного впливу кисню, аномального росту кровоносних судин в оці, що може привести до сліпоти, і велику схильність тромбоцитів до злипання. Дефіцит вітаміну Е також може бути пов’язаний з надмірним розщепленням еритроцитів, що призводить до анемії, слабкості, втрати волосся та поганого функціонування нервової системи. Для забезпечення достатнього споживання (АІ) відповідно до стандартів харчування для дітей віком від 1 до 18 років - 6-10 мг альфа токоферолу.

Вітамін С і розвиток дитини

Вітамін С належить до групи водорозчинних сполук. Він має сильний антиоксидантний ефект, тобто він протидіє процесам окислення. Він відіграє важливу роль у перетворенні багатьох сполук, таких як амінокислоти, шкірні барвники, стероїдні гормони. Впливає на імунітет організму. Це необхідно для синтезу колагену, тобто протеїну, який складає мін. хрящ, кістки, кровоносні судини, шкіра. Це також речовина **, що полегшує поглинання заліза **. C Дефіцит вітаміну викликає підвищену сприйнятливість до інфекції, втому, слабкість, втрата апетиту, м’язові і суглобові болі. Авітаміноз Вітамін С призводить до виникнення цинги. Це захворювання має багатоособову природу і проявляється змінами, що відбуваються в сполучній тканині. Пов’язане з кровотечею з ясен, випадання зубів, некротичні зміни в межах ясен, кісток і суглобових болів, відкрите загоєння ран, анемія. Добова кількість вітаміну С (RDA), рекомендована дітям віком від 1 до 19 років, становить від 40 до 75 мг на добу. Належне велике постачання вітаміну С особливо важливе восени і взимку, коли організм більш вразливий до інфекцій.

Вітамін B5 та розвиток дитини

Це водорозчинний вітамін, який є одним з вітамінів групи В відіграє важливу роль в метаболізмі вуглеводів і жирів і пов’язаний з процесом виробництва енергії **** в організмі. Пантотенова кислота є компонентом коензиму А, органічної сполуки, яка бере участь у багатьох важливих біохімічних перетвореннях в організмі. Бере участь у синтезі важливих сполук для організму, у тому числі стероїдні гормони.** Це впливає на імунітет **, регенерацію клітин, ефективне функціонування нервової системи та прискорення загоєння ран. Його нестача призводить до порушень у функціонуванні нервової системи, втоми, погана концентрація, дратівливість, ураження шкіри, зниження апетиту, запальні зміни в шлунково-кишковому тракті, нудота, блювота, пронос і так званий. набір палаючих ніг, що проявляється спалюванням болю в ногах та нижніх частинах ніг. Достатній споживання (ІІ) для пантотенової кислоти вважається між 2 і 5 мг вітаміну В5 щодня для дітей у віці від 1 до 18 років.

Вітамін B12 та розвиток дитини

Він також називається кобаламін. Це необхідно, щоб належним чином процес протікав утворення червоних і білих клітин крові. разом з фолієвою кислотою бере участь у синтезі ДНК, білків, амінокислот, і кісткового мозку. Бере участь у перетворенні білків та жирів в організмі. Вітамін В12 також необхідний для нормального функціонування нервової системи та травного тракту. Його дефіцит призводить до виникнення мегалобластної анемії. Це передбачає формування дефектних червоних кров’яних тілець, які не можуть виконувати свою функцію, і їх тривалість життя дуже коротка. Кобаламін дефіцит також призводить до втрати слизової оболонки шлунково-кишкового тракту та значних змін у нервовій системі. Йдеться про порушення в синтезі холіну, який створює мієлінові оболонки в нервах. Дегенеративні зміни, що супроводжують цей недолік, стосуються як центральної, так і периферичної нервової системи. Рекомендований добовий споживання цього вітаміну для дітей становить від 0,9 до 2,4 мкг на добу.

# Фолієва кислота та розвиток дитини

Це група водорозчинних сполук, яка, як і В12, є необхідною для правильного функціонування гемопоетичної системи та нервової системи. Фолієва кислота бере участь у синтезі ДНК, білкового обміну та синтезу інших важливих для організму сполук. Його дефіцит призведе до гальмування росту і розвитку клітин. Порушення у формуванні червоних кров’яних клітин викличе виникнення мегалобластноїанемії, супроводжується змінами в слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Дефіцит фолієвої кислоти також може викликати зміни в нервовій системі. Це особливо небезпечно для вагітних, оскільки це може призвести до дефектів нервової трубки плоду. Рекомендований споживання фолієвої кислоти (RDA) становить від 150 до 400 мікрограмів на добу для дітей від 1 до 19 років.

Джерела вітамінів в раціоні

Дитяче меню має складатися з особливою обережністю, щоб вона забезпечувала кожен, необхідний для росту та розвитку інгредієнтів. Дефіцит вітамінів можуть часто бути результат помилок, пов’язаних з дієтичної обробленої їжею, неправильне склад дієти, занадто мало фруктами і овочами, неналежні технологічні процеси і неправильне зберіганням продуктів харчування. Варто знати, які продукти є цінним джерелом вищезгаданих вітамінів.

    • Джерела вітаміну Д **: яйця, масло, молоко, сир, жирна риба, риб’яче жир, риб’ячий жир, гриби. Вітамін D чутливий до світла.
  • Джерела вітамін А **: ** риб’ячого жир, субпродукти, молоко (НЕ знежирений!), Вершкове масло, вершки, сир, яєчний жовток, фрукти з жовтим, оранжевим і зеленим кольором хв. морква, абрикоси, персики, кріп, зелена квасоля, гарбуз. Вітамін А чутливий до світла.

  • Джерела вітаміну C **: ** шипшина, ягоди, смородина, петрушка, хрестоцвіті овочі, цитрусові, ківі, перець, хрін, картопля, і в меншій мірі, інші овочі та фрукти. Це один з найбільш чутливих до зовнішніх факторів вітамінів. Його втрати призводять до переробки при високій температурі, ультрафіолетових променях, кисню, лужному середовищі або контактах з іонами важких металів.

  • Джерела вітаміну Е **: ** рослинні масла, зародки пшениці і зародки зернових, петрушка, шпинат, салат, кукурудза, цільнозернові крупи, яєчний жовток, молоко, молочні продукти. Вплив кисню, ультрафіолетових променів та тривалого зберігання продуктів впливає на кількість цього вітаміну.

  • Джерела пантотенової кислоти: грубозернисті продукти, висівки, насіння бобових, дріжджі, печінка, нирки, яєчний жовток, нежирне м’ясо.

  • Джерела фолієвої кислоти **: ** листові овочі, такі як шпинат, капуста, петрушка, салат і брокколі, дріжджі, печінку, м’ясо, цільнозернові крупи, жовтий сир, бобові. Цей вітамін чутливий до високої температури та світла.

  • Джерела вітаміну B12 **: ** Тільки продукти тваринного походження, такі як печінка, нирки, м’ясо, молоко, молочні продукти, яєчний жовток, риба.

Дитяча дієта повинна бути сформована таким чином, щоб вона містила всі необхідні вітаміни. Якщо меню з різних причин не забезпечує ці інгредієнти та / або потреба в збільшенні вітамінів, подумайте про їх доповнення. Дуже важливо проконсультуватися з лікарем або фармацевтом у таких випадках і не перевищувати рекомендованих доз цих органічних сполук.